Placki ziemniaczane z kurkami w śmietanie

21 lipca 2010 | Kategorie: Kurki, Polskie przysmaki, Smaki świata, Ziemniaki | Komentarze (0)


Składniki:

Placki ziemniaczane:

  • 1 i 1/2 kg ziemniaków
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki
  • sól, pieprz
  • olej

Kurki w śmietanie:

  • 250 dkg świeżych kurek
  • 225 ml śmietany Rama Cremefine do gotowania
  • łyżka masła
  • łyżeczka soku z cytryny
  • koper
  • sól, pieprz

Opis przygotowania:

Placki ziemniaczane:

  • Ziemniaki obierz, opłucz i zetrzyj na tarce o drobnych otworach. Odcedź sok.
  • Masę ziemniaczaną połącz z jajkami, mąką i dopraw do smaku solą i pieprzem.
  • Na rozgrzany olej kładź łyżką cienkie, nieduże placki i smaż z obu stron na jasnozłoty kolor. Usmażone placki powinny być chrupiące.

Kurki w śmietanie:

  • Kurki obierz i dokładnie umyj. Pokrój na 3–4 części.
  • Na patelni rozpuść masło. Po chwili dodaj grzyby i duś pod przykryciem przez około 15 minut co jakiś czas mieszając.
  • Pod koniec duszenia dodaj śmietanę wymieszaną z solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
  • Całość zagotuj z posiekanym koprem.

Sposób podania:

Placki ziemniaczane z kurkami w śmietanie podawaj z jasnym pieczywem i kieliszkiem czerwonego, wytrawnego wina.

Źródło inspiracji: Doprawione solą. 12 potraw kuchni polskiej, Wydawnictwo Ciech, Warszawa, s. 26 i 30.

komentarze

nie ma jeszcze komentarzy do tego wpisu

dodaj komentarz

jeśli chcesz dodawać komentarze, zaloguj się