Farfalle z kurczakiem i szparagami w sosie kaparowym

27 września 2010 | Kategorie: Fasolka szparagowa, Kapary, Kurczak, Makaron, Papryka, Smaki świata, Viva l'Italia! | Komentarze (0)

Składniki (4 porcje):

  • 400 g makaronu farfalle
  • 2 filety z kurczaka
  • 1 puszka fasolki szparagowa ciętej Bonduelle
  • 2 łyżki kaparów
  • 60 g masła
  • 3 łyżki mąki
  • 2 filiżanki bulionu drobiowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 strąk czerwonej papryki
  • olej

Opis przygotowania:

  • Ugotuj makaron al dente w dużej ilości osolonej wody i odcedź.
  • Filety z kurczaka pokrój na kawałki i podsmaż na oleju.
  • Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i kapary i podsmażaj przez 1 minutę.
  • Dodaj sok z cytryny, bulion i kawałki kurczaka. Gotuj jeszcze przez 4 minuty.
  • Wmieszaj do sosu odsączone na sitku szparagi.
  • Wymieszaj sos z ugotowanym gorącym makaronem i przybierz paskami czerwonej papryki.

Źródło inspiracji: Pasta, czyli makaron po włosku, tłum. T. Kaliś, Wydawnictwo RM, Warszawa 2010, s. 76.

komentarze

nie ma jeszcze komentarzy do tego wpisu

dodaj komentarz

jeśli chcesz dodawać komentarze, zaloguj się