Halibut na kurkach i szparagach w kremowym sosie

5 października 2010 | Kategorie: Fasolka szparagowa, Halibut, Kurki, Podwodny świat, Ryba, Ser pleśniowy | Komentarze (0)

Składniki (2 porcje):

  • 500 g fileta z halibuta bez skóry
  • 250 g świeżych lub mrożonych kurek
  • 200 g ugotowanej fasolki szparagowej
  • 1 opak. sera pleśniwego Lazur Srebrzysty
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 50 ml białego wina
  • 100 ml śmietanki łaciatej do ciast i deserów 30%
  • sól czosnkowa, pieprz do smaku

Marynata:

  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka pesto
  • 1 łyżeczka posiekanych kaparów
  • pieprz cytrynowy

Opis przygotowania:

  • Umytego i osuszonego halibuta pokrój na równe porcje. Zamarynuj w oliwie z oliwek połączonej z posiekanym czosnkiem, pesto, kaparami i pieprzem cytrynowym i wstaw do lodówki na około 2 godziny.
  • Na gorącej oliwie smaż kurki i czosnek. Po chwili smażenia wlej białe wino i śmietanę. Całość duś do momentu, aż sos zacznie gęstnieć, a następnie dodawaj stopniowo pokruszony ser pleśniowy srebrzysty. Całość dopraw do smaku solą czosnkową i pieprzem, dodaj pokrojone szparagi.
  • Rybę wyjmij z marynaty, przełóż na blachę i i piecz przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
  • Na talerzu ułóż gorące grzyby ze szparagami. Aromatycznego halibuta wyjmij z piekarnika i ułóż na grzybach i szparagach.

Źródło inspiracji: Doradca smaku

komentarze

nie ma jeszcze komentarzy do tego wpisu

dodaj komentarz

jeśli chcesz dodawać komentarze, zaloguj się