Paszteciki z kapustą i grzybami

15 grudnia 2010 | Kategorie: A na dodatek..., Kapusta kiszona, Polskie przysmaki, Smaki świata, Suszone grzyby, Świąteczne inspiracje | Komentarze (0)

Składniki (25 pasztecików):

Ciasto półkruche:

  • 300 g mąki pszennej
  • 2 jajka + 1 białko
  • 150 g masła
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli

Farsz:

  • 500 g kapusty kiszonej
  • 100 g suszonych grzybów
  • oliwa z oliwek
  • przyprawa w płynie Delikat Knorr
  • sól, pieprz

Opis przygotowania:

Farsz:

  • Kapustę zalej gorącą wodą (1 cm ponad poziom kapusty), gotuj 30 minut i wystudź. Odsącz z wody na sitku.
  • Grzyby umyj, zalej gorącą wodą i gotuj około godziny.
  • Po ostudzeniu kapustę i grzyby przekręć przez maszynkę lub drobno posiekaj.
  • Na patelni podsmaż grzyby i kapustę.
  • Dodaj sól, pieprz i przyprawę w płynie do smaku. Farsz na paszteciki powinien być pikantny.

Ciasto półkruche:

  • Na stolnicy posiekaj masło z mąką.
  • Dodaj pozostałe składniki i wyrób rękami ciasto.
  • Rozwałkuj ciasto na grubość około 0,3 cm i uformuj prostokąty wielkości 10×30 cm.
  • Nakładaj farsz wzdłuż pozostawiając 2 cm od brzegu, zawijaj i nieco spłaszcz.
  • Pokrój ukośnie lub w kwadraty i ułóż na blasze posmarowanej oliwą z oliwek.
  • Paszteciki nakłuj widelcem lub ponacinaj nożem i posmaruj białkiem.
  • Piecz przez 25–30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Sposób podania:

Paszteciki podawaj do barszczu czerwonego. Paszteciki smakują równie dobrze na ciepło, jak i na zimno.

komentarze

nie ma jeszcze komentarzy do tego wpisu

dodaj komentarz

jeśli chcesz dodawać komentarze, zaloguj się