Gnocchi z wieprzowiną i papryką

25 stycznia 2011 | Kategorie: Oliwki, Papryka, Smaki świata, Viva l'Italia!, Wieprzowina | Komentarze (0)

Składniki (4 porcje):

  • 600 g gnocchi np. Gnocchi con patate Giordani
  • 400 g wieprzowiny
  • 1 mała cebula
  • 1 żółta papryka
  • mały słoik czarnych oliwek
  • 200 ml sosu pomidorowego
  • oliwa z oliwek

Marynata do mięsa:

  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki siekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka świeżego lub suszonego oregano
  • pęczek świeżej posiekanej bazylii
  • sól, pieprz
  • sok z połówki cytryny
  • oliwa z oliwek

Opis przygotowania:

  • Przygotuj marynatę do mięsa: posiekaj drobno czosnek oraz zioła, dodaj sok z cytryny oraz łyżkę oliwy z oliwek i wymieszaj z pokrojonym na kawałki mięsem. Wstaw do lodówki na godzinę.
  • Na patelni rozgrzej oliwę i na małym ogniu zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj zamarynowane mięso i smaż od czasu do czasu mieszając.
  • Paprykę pokrój na cienkie paski i dodaj do mięsa.
  • Wlej sos pomidorowy i gotuj 15 minut na wolnym ogniu, często mieszając.
  • W międzyczasie włóż gnocchi do wrzącej wody i wyjmij je łyżką cedzakowa po około 2 minutach lub gdy podpłyną pod powierzchnię. Odcedź i dodaj do mięsa z papryką. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Posyp pokrojonymi w ćwiartki oliwkami.

Źródło inspiracji: Pasta, czyli makaron po włosku, tłum. T. Kaliś, Wydawnictwo RM, Warszawa 2010, s. 61.

komentarze

nie ma jeszcze komentarzy do tego wpisu

dodaj komentarz

jeśli chcesz dodawać komentarze, zaloguj się