5 marca 2011 | Kategorie: Makaron, Podwodny świat, Ricotta, Smaki świata, Szpinak, Viva l'Italia!, Łosoś | Komentarze (0)

Składniki:
- 30 dużych muszli makaronu Conchiglioni rigati
- 200 g szpinak
- 200 g filetu z łososia
- 250 g sera ricotta
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki masła
- 3 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
- gałka muszkatołowa, sól, pieprz biały i czarny
- oliwa z oliwek
- parmesan
Opis przygotowania:
- Filety z łososia podziel na mniejsze kawałki, oprósz solą i białym pieprzem. Każdy kawałek połóż na folii aluminiowej i rozsmaruj po łyżeczce oliwy z oliwek. Tak przygotowaną rybę zawiń w folię i piecz przez 12 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Pamiętaj, aby matowa strona folii znalazła się na zewnątrz.
- Na rozgrzanej patelni rozpuść masło, a następnie dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek oraz szpinak. Dopraw solą, czarnym pieprzem i gałką muszkatołową. Na koniec smażenia dodaj posiekaną natkę pietruszki.
- Muszle makaronowe gotuj około 5 minut w osolonej wodzie, a następnie odcedź.
- Przygotowane filety z łososia rozdrobnij na mniejsze kawałki i wymieszaj ze szpinakiem i serem ricotta.
- Powstałym farszem wypełnij muszle makaronowe układając je w naczyniu żaroodpornym, posyp tartym serem i piecz przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.