Zapiekanka z dorsza na pierzynce z warzyw

10 marca 2011 | Kategorie: Brokuł, Brukselka, Dorsz, Kalafior, Marchew, Podwodny świat, Ryba, Seler, Szparagi | Komentarze (0)

Składniki (3–4 porcje):

  • 500 g filetu z dorsza
  • 300 g dowolnych świeżych warzyw typu brokuł, kalafior, brukselka, marchew, por, seler, szparagi lub dowolnej mieszanki warzywnej z mrożonek
  • 40 g masła
  • 500 ml mleka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • sól, pieprz biały i cytrynowy
  • przyprawa do ryb
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Opis przygotowania:

  • Filety z dorsza pokrój na kawałki, zalej mlekiem tak, aby przykryło rybę. Gotuj 3 minuty na wolnym ogniu. Mleko z gotowania pozostaw do sosu.
  • Marchew i selera pokrój w kostkę, zalej wodą i gotuj około 10 minut. Brokuła i kalafiora podziel na mniejsze różyczki, pora pokrój w cienkie plastry, a szparagi na kawałki. Jeśli używasz mrożonych warzyw, pomiń etap gotowania ich.
  • Na patelni rozpuść masło, dodaj 2 łyżki mąki i wymieszaj. Dodaj mleko z gotowania ryby i wymieszaj do uzyskania konsystencji sosu.
  • Do sosu dodaj wszystkie warzywa, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
  • Zawartość patelni przełóż do formy ceramicznej lub naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułóż kawałki dorsza. Posyp przyprawą do ryb, solą, pieprzem białym i cytrynowym, a następnie skrop oliwą z oliwek.
  • Piecz przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

komentarze

nie ma jeszcze komentarzy do tego wpisu

dodaj komentarz

jeśli chcesz dodawać komentarze, zaloguj się