Roladki z kurczaka z fasolką szparagową

15 lipca 2011 | Kategorie: Fasolka szparagowa, Kurczak, Szynka | Komentarze (0)


Składniki (4 roladki):

  • 1 podwójny filet z kurczaka
  • 16 sztuk fasolki szparagowej
  • 4 plastry szynki hiszpańskiej serrano
  • gałązki tymianku
  • sól, czarny pieprz
  • oliwa z oliwek

Sos musztardowy:

  • 1 czubata łyżka musztardy gruboziarnistej
  • 1 łyżka miodu
  • 100 ml śmietanki kremowej 30%
  • sól i pieprz

Opis przygotowania:

  • Fasolkę szparagową umyj, obetnij końce i gotuj w dużej ilości osolonej wody przez 5 minut. Po ugotowaniu odcedź.
  • Filet z kurczaka pokrój w poprzek na 4 cienkie plastry, oprósz solą i pieprzem. W razie potrzeby rozbij tłuczkiem do mięsa.
  • Zawijaj po 4 szparagi w fileta z kurczaka, a następnie w plaster szynki.
  • Roladki układaj w formie ceramicznej.
  • Przygotuj sos musztardowy, mieszając wszystkie składniki i polej nim roladki.
  • Roladki piecz 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
  • Posyp świeżym tymiankiem. Podawaj z młodymi ziemniakami.

Źródło inspiracji: Kwestia Smaku

komentarze

nie ma jeszcze komentarzy do tego wpisu

dodaj komentarz

jeśli chcesz dodawać komentarze, zaloguj się