Torcik sernikowy porzeczkowo-czekoladowy

20 lipca 2011 | Kategorie: Coś słodkiego, Czekolada, Owoce sezonowe, Porzeczki, Ser biały, Serniki, Torty | Komentarze (0)

Składniki:

  • 1 opak. ciasteczek czekoladowych
  • porzeczki do dekoracji
  • wiórki czekoladowe lub tarta czekolada

Masa sernikowa:

  • 600 g mielonego twarogu sernikowego z Piątnicy
  • 1/2 szkl. cukru pudru + 3 łyżki do zmiksowanych porzeczek
  • 1 opak. cukru z prawdziwą wanilią
  • 1 opak. śmietanki łaciatej do ciast i deserów 30%
  • 100 g białej czekolady
  • 150  g nutelli
  • 2 łyżki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szkl. gorącej wody
  • 100 g porzeczek zmiksowanych blenderem lub w kubku miksującym + 100 g porzeczek

Opis przygotowania:

  • Ułóż ciasteczka czekoladowe na dno tortownicy o średnicy 24 cm dokładnie zapełniając dno.
  • Porzeczki przebierz, umyj i część zmiksuj blenderem lub w kubku miksującym. W razie potrzeby dodaj 3 łyżki cukru pudru.
  • 2 łyżki żelatyny rozpuść w 1/3 szkl. gorącej wody i odstaw do wystudzenia.
  • Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
  • Twaróg sernikowy zmiksuj z cukrem pudrem i cukrem z prawdziwą wanilią na gładką masę.
  • Dodaj śmietanę i miksuj jeszcze chwilę. Następnie dodaj lekko ciepłą żelatynę i wszystko wymieszaj.
  • Masę sernikową podziel na 2 części: 2/3 do części porzeczkowej, 1/3 do części czekoladowej.
  • Do części porzeczkowej (większej) dodaj rozpuszczoną białą czekoladę, zmiksowane porzeczki i mieszaj przez chwilę do połączenia składników. Następnie dodaj jeszcze całe porzeczki i wymieszaj masę.
  • Do części czekoladowej (mniejszej) dodaj nutellę i miksuj przez chwilę do połączenia składników.
  • Na spód z ciastek wylej połowę masy porzeczkowej, następnie całą masę czekoladową i na koniec pozostałą masę porzeczkową.
  • Sernik udekoruj porzeczkami i wstaw do lodówki na 12 godzin.
  • Przed podaniem posyp tartą czekoladą.

komentarze

nie ma jeszcze komentarzy do tego wpisu

dodaj komentarz

jeśli chcesz dodawać komentarze, zaloguj się