Duet czekoladowo-miętowy

15 września 2011 | Kategorie: Ciasta, Coś słodkiego, Czekolada, Ser biały, Serniki | Komentarze (0)

Składniki:

Czekoladowy spód:

  • 125 g masła
  • 150 g mlecznej lub deserowej czekolady
  • 50 g cukru pudru
  • 40 g brązowego cukru
  • 1/2 szkl. gorącej wody
  • 90 g mąki
  • 1  łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Masa sernikowo-miętowa:

  • 500 g mielonego twarogu sernikowego z Piątnicy
  • 1/2 szkl. cukru pudru
  • 1 opak. cukru z prawdziwą wanilią
  • 1 opak. śmietanki łaciatej do ciast i deserów 30%
  • 100 g białej czekolady
  • 2 łyżki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szkl. gorącej wody
  • 1 pęczek mięty
  • 1 łyżeczka ekstraktu miętowego lub kropli miętowych
  • 50 g deserowej czekolady

Opis przygotowania:

Czekoladowy spód:

  • W rondelku roztop masło, a następnie dodaj posiekaną czekoladę, cukier puder, cukier brązowy oraz gorącą wodę. Dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się gładka.
  • W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i kakao.
  • Ubij jajko z wanilią, a następnie dodaj lekko wystudzoną masę czekoladową oraz mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Ubijaj, aż składniki się połączą.
  • Przełóż ciasto do nasmarowanej masłem tortownicy o średnicy 24 cm i piecz przez 50 minut w piekarniku nagrzanym do 150°C.

Masa sernikowo-miętowa:

  • 2 łyżki żelatyny rozpuść w 1/3 szkl. gorącej wody i odstaw do wystudzenia.
  • Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
  • Listki mięty drobno posiekaj.
  • Twaróg sernikowy zmiksuj z cukrem pudrem i cukrem z prawdziwą wanilią na gładką masę.
  • Dodaj śmietanę i rozpuszczoną czekoladę i miksuj jeszcze chwilę. Następnie dodaj lekko ciepłą żelatynę i wszystko wymieszaj.
  • Na koniec dodaj posiekaną miętę i ekstrakt miętowy i dokładnie wymieszaj.
  • Wylej masę sernikową-miętową na wystudzony czekoladowy spód.
  • Sernik wstaw do lodówki na 12 godzin.
  • Przed podaniem posyp tartą czekoladą i ozdób listkami mięty.

komentarze

nie ma jeszcze komentarzy do tego wpisu

dodaj komentarz

jeśli chcesz dodawać komentarze, zaloguj się