Bolo de bolacha

30 października 2011 | Kategorie: Ciasta, Coś słodkiego, Portugalia od kuchni, Smaki świata | Komentarze (1)


Bolo do bolacha to klasyk wśród portugalskich deserów. Nazwa w dosłownym tłumaczeniu oznacza „ciasto z ciastek”. Deser serwuje się na zimno i jest podawany w większości portugalskich kafeterii. Sama miałam okazję go skosztować będąc w Lizbonie :)

Składniki:

  • 2 łyżki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szkl. gorącej wody
  • 2 opak. (500 ml) śmietanki łaciatej do ciast i deserów 30%
  • 1 puszka mleka zagęszczonego słodzonego gotowanego
  • 3 opak. (500 g) okrągłych maślanych herbatników typu bolacha Maria (można zastąpić maślanymi krakuskami lub herbatnikami typu petit beurre)
  • filiżanka świeżo zaparzonej kawy, całkowicie ostudzonej

Opis przygotowania:

  • 2 łyżki żelatyny rozpuść w 1/3 szkl. gorącej wody i odstaw do wystudzenia.
  • Śmietanę ubij na sztywno.
  • Dodaj masę krówkową z puszki i miksuj do połączenia składników.
  • Następnie wlej rozpuszczoną żelatynę i miksuj jeszcze chwilę.
  • Herbatniki zanurzaj kolejno w kawie i układaj w tortownicy. Nałóż część kremu i rozsmaruj.
  • Ułóż kolejną warstwę herbatników i kremu, aż do wyczerpania składników. Ostatnia warstwa powinna być warstwa kremu.
  • Pokrusz 3 herbatniki i posyp ciasto.
  • Ciasto wstaw do lodówki na 12 godzin.

Źródło inspiracji: Kuchnia nad Atlantykiem

komentarze

26 stycznia 2015, 15:32 | madeline:

W weekend robiłam ten deser jest boski zapraszam do siebie
http://zakatekrozkoszy.blox.pl/html

dodaj komentarz

jeśli chcesz dodawać komentarze, zaloguj się