Sernik karmelowy

5 października 2011 | Kategorie: Coś słodkiego, Karmel, Ser biały, Serniki | Komentarze (0)

Składniki:

  • 1 opak. ciasteczek maślanych

Masa sernikowa:

  • 700 g mielonego twarogu sernikowego z Piątnicy
  • 2/3 szkl. cukru
  • 3 duże jajka
  • 1 opak. śmietanki łaciatej do ciast i deserów 30%
  • 2 łyżki mąki
  • 1 opak. cukru z prawdziwą wanilią
  • 1 puszka mleka zagęszczonego słodzonego gotowanego

Opis przygotowania:

  • Ułóż ciasteczka maślane na dno tortownicy o średnicy 24 cm dokładnie zapełniając dno.
  • Twaróg sernikowy ubij z cukrem na gładką masę.
  • Dodawaj jajka, po każdym miksując.
  • Dodaj mąkę, cukier z prawdziwą wanilią i pół opakowania śmietany i miksuj do połączenia składników.
  • Masę sernikową podziel na 2 części: 2/3 – 1/3. Do większej części dodaj połowę karmelu z puszki. Mniejszą część pozostaw białą.
  • Gotową masę z karmelem przelej do tortownicy na spód z ciastek zostawiając 3 łyżki masy do dekoracji wierzchu sernika.
  • Drugą połowę karmelu z puszki oraz śmietany przełóż do rondla i podgrzewaj, ciągle mieszając, aż składniki się połączą. Przygotowany karmel lekko wystudź i wylej na masę sernikową z karmelem.
  • Następnie wyłóż masę sernikową białą.
  • Na wierzch sernika wykładaj po łyżeczce masy sernikowej karmelowej. Wykałaczką zrób kilkanaście ósemek w masie serowej, rozprowadzając po powierzchni i tworząc fantazyjne wzorki.
  • Sernik piecz przez 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C w tzw. kąpieli wodnej. Na najniższej półce w piekarniku postaw naczynie wypełnione wodą. Na wyższej półce połóż formę z sernikiem.
  • Wystudź w lekko uchylonym piekarniku.
  • Sernik wstaw do lodówki na 12 godzin.

Źródło inspiracji: Moje wypieki

komentarze

nie ma jeszcze komentarzy do tego wpisu

dodaj komentarz

jeśli chcesz dodawać komentarze, zaloguj się