Razowa tarta z cukinią i łososiem

15 kwietnia 2012 | Kategorie: Cukinia, Podwodny świat, Ryba, Tarty i tartaletki, Łosoś | Komentarze (0)

Składniki:

Ciasto:

  • 250 g mąki żytniej typu graham
  • 60 g roztopionego masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 7 g (1 torebka) suszonych drożdży

Dodatki:

  • 250 g łososia
  • 1 duża cukinia
  • 2 łyżki masła
  • 6 łyżek śmietanki kremowej 30%
  • 100 g sera camembert
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • sól, czarny pieprz
  • zioła włoskie
  • oliwa z oliwek

Opis przygotowania:

  • Łososia oprósz solą, pieprzem, ziołami włoskimi. Posmaruj oliwą z oliwek i zawiń w folię. Piecz przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
  • Mąkę przesiej do miski, dodaj roztopione masło, jajko, sól i drożdże.
  • Wyrób ciasto mieszadłem miksera około 10 minut, dodając 5 łyżek ciepłej wody.
  • Rozwałkuj ciasto na placek większy niż średnica formy do tarty i wyłóż nim dno formy o średnicy 24 cm.
  • Wstaw na chwilę do lodówki, a następnie piecz przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
  • Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Na patelni rozpuść 1 łyżkę masła, wrzuć cukinię i smaż około 3 minuty, co chwilę mieszając. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj śmietanę i pokrojony w kostkę ser. Wszystko wymieszaj.
  • Odlej około 1/2 szklanki soku z cukinii i wymieszaj go z mąką ziemniaczaną. Wlej z powrotem na patelnię, wymieszaj i delikatnie zagotuj.
  • Na koniec dodaj do cukinii jajko i wszystko wymieszaj.
  • Na upieczone ciasto wyłóż przygotowaną cukinię.
  • Ułóż kawałki łososia i posyp ziołami.
  • Wstaw jeszcze do piekarnika na 5-7 minut.

komentarze

nie ma jeszcze komentarzy do tego wpisu

dodaj komentarz

jeśli chcesz dodawać komentarze, zaloguj się