Frittata z rybą i warzywami

15 maja 2012 | Kategorie: Cukinia, Jajka, Papryka, Ryba, Smaki świata, Viva l'Italia!, Ziemniaki | Komentarze (0)

Składniki:

  • 1 cukinia
  • 1 czerwona papryka
  • 5 średniej wielkości ziemniaków
  • 2-3 filety ryby (limanda, tilapia, dorsz)
  • 6 jajek
  • 2 łyżki mąki
  • sól, czarny pieprz, zioła włoskie

Opis przygotowania:

  • Filety z ryby oprósz solą, pieprzem, ziołami włoskimi. Posmaruj oliwą z oliwek i zawiń w folię. Piecz przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Odstaw do ostygnięcia.
  • Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
  • Paprykę pokrój w paski.
  • Ziemniaki obierz, pokrój w cienkie plastry i gotuj 7 min. Odcedź.
  • Ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj żółtka. Na koniec dodaj mąkę i dopraw solą i pieprzem.
  • Do masy jajecznej dodaj upieczoną rybę oraz warzywa. Wymieszaj i wyłóż do formy ceramicznej o średnicy 24 cm.
  • Frittatę piecz przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. W razie potrzeby przykryj danie papierem, aby nie spiekło się z wierzchu.

komentarze

nie ma jeszcze komentarzy do tego wpisu

dodaj komentarz

jeśli chcesz dodawać komentarze, zaloguj się