Bakłażany zapiekane z mięsem mielonym

15 czerwca 2012 | Kategorie: Bakłażan, Papryka, Pomidory, Wieprzowina | Komentarze (0)

Składniki:

  • 1 duży bakłażan
  • 2 małe cebule
  • 300 g mielonego mięsa wieprzowego
  • 1 żółta papryka
  • 1 puszka pomidorów w kawałkach
  • bazylia, oregano, rozmaryn, tymianek, zioła prowansalskie
  • sól, czarny pieprz
  • oliwa z oliwek
  • świeża bazylia do przybrania

Opis przygotowania:

  • Pokrój bakłażany na plastry o grubości ok. 0,5 cm, posól i odstaw na pół godziny (dzięki temu bakłażany wchłoną mniej oleju przy smażeniu).
  • Opłucz plastry bakłażanowe z soli, odsącz na papierowym ręczniku i smaż na oliwie z oliwek. Po usmażeniu układaj je na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem.
  • Pokrój cebulę i smaż na oliwie z oliwek. Następnie dodaj mięso mielone.
  • Pokrój paprykę w paski lub w kostkę i dodaj do mięsa.
  • Wszystko wymieszaj na patelni z pomidorami z puszki.
  • Dodaj zioła i dopraw sola i pieprzem.
  • W formie ceramicznej ułóż plastry bakłażanów zachowując odstępy między nimi. Na bakłażany wyłóż warstwę mięsa mielonego z warzywami.
  • Ułóż kolejną warstwę plastrów bakłażanowych i farsz.
  • Piecz przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
  • Przed podaniem ozdób listkami świeżej bazylii.

komentarze

nie ma jeszcze komentarzy do tego wpisu

dodaj komentarz

jeśli chcesz dodawać komentarze, zaloguj się