Roladki z indyka z fasolką po prowansalsku

25 czerwca 2012 | Kategorie: Fasolka szparagowa, Francuska finezja, Indyk, Pomidory, Smaki świata, Szynka | Komentarze (0)

Składniki:

Roladki:

  • 6 sznycli z indyka
  • 6 plastrów szynki hiszpańskiej serrano
  • sól, czarny pieprz
  • oliwa z oliwek
  • zioła włoskie
  • świeża bazylia do przybrania

Fasolka po prowansalsku:

  • 300 g fasolki szparagowej
  • 3 duże pomidory malinowe
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • bazylia, estragon, tymianek
  • sól, czarny pieprz

Opis przygotowania:

Roladki:

  • Sznycle z indyka oprósz solą, pieprzem i ziołami włoskimi. W razie potrzeby rozbij tłuczkiem do mięsa.
  • Sznycle układaj na plastrach szynki i zawijaj roladki.
  • Roladki układaj w formie ceramicznej posmarowanej oliwą z oliwek.
  • Piecz 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Fasolka po prowansalsku:

  • Umyj fasolkę, odetnij końce, pokrój na 3-4 kawałki i gotuj przez 20 minut, aż stanie się miękka ale wciąż chrupka.
  • Pomidory sparz, zdejmij skórkę i pokrój w kostkę.
  • Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na oliwie z oliwek.
  • Dodaj pokrojone pomidory i zmiażdżone ząbki czosnku. Smaż przez ok. 5 minut. Pomidory mają intensywnie bulgotać, na koniec mają zmięknąć, ale nie powinny się jeszcze rozpadać.
  • Dodaj zioła i dopraw solą i pieprzem.
  • Odcedź fasolkę i połącz z pomidorami.

Połączenie:

  • Fasolkę po prowansalsku przełóż formy ceramicznej.
  • Na fasolce ułóż roladki.
  • Piecz 5-7 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
  • Przed podaniem ozdób listkami świeżej bazylii.

komentarze

nie ma jeszcze komentarzy do tego wpisu

dodaj komentarz

jeśli chcesz dodawać komentarze, zaloguj się