Pilaf z dorszem i jajkiem

20 lipca 2012 | Kategorie: Dorsz, Jajka, Migdały, Podwodny świat, Ryba, Ryż, Smaki świata, Sułtańskie przysmaki | Komentarze (0)

Składniki (2-3 porcje):

  • 150 g ryżu
  • 4 łyżki miękkich rodzynek
  • 4 łyżki posiekanych migdałów bez skórek
  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • po 1 łyżeczce cynamonu,  kardamonu, pieprzu, 3 łyżeczki kurkumy, 2 liście laurowe
  • 1/2 limonki lub cytryny
  • 500 g filetów z dorsza (bez skóry i ości), pokrojone na 3 cm kawałki
  •  4 łyżki masła + 2 łyżki do podania
  • 2 jajka, ugotowane na twardo i pokrojone w kostkę
  • sól, czarny pieprz

Opis przygotowania:

  • Na gotującą i osoloną wodę wsyp ryż. Gotuj przez 10 minut, odcedź, wsyp do miski.
  • Ryż wymieszaj z rodzynkami i migdałami, natką pietruszki oraz przyprawami.
  • Dodaj liście laurowe oraz kawałki limonki bądź cytryny.
  • Połowę ryżu wysyp na dno naczynia żaroodpornego lub formy ceramicznej.
  • Połóż kawałki dorsza uprzednio posypane solą i pieprzem oraz 4 łyżki masła w kawałeczkach.
  • Następnie wyłóż kolejną warstwę ryżu i dorsza.
  • Przykryj folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika.
  • Piecz 30 minut w piekarniku nagrzanym do 150°C.
  • Na wierzchu jeszcze gorącej potrawy połóż resztę masła i posyp kawałkami jajka.

Źródło inspiracji: Kwestia Smaku

komentarze

nie ma jeszcze komentarzy do tego wpisu

dodaj komentarz

jeśli chcesz dodawać komentarze, zaloguj się