Sernik migdałowy z musem z malin i granatów

25 września 2012 | Kategorie: Coś słodkiego, Maliny, Migdały, Ser biały, Serniki | Komentarze (0)

Składniki:

  • 1 opak. ciasteczek czekoladowych

Masa sernikowa:

  • 500 g mielonego twarogu sernikowego z Piątnicy
  • 250 g sera mascarpone
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szkl. cukru pudru
  • 3 jajka
  • 150 g mielonych migdałów
  • 3 łyżki amaretto

Mus z malin i granatów:

  • 1 słoik dżemu malina i granat (użyłam konfitury St. Dalfour)
  • 1 opak. kiślu o smaku malinowym

Wierzch:

  • 200 g jogurtu
  • 1 biała czekolada

Dekoracja:

  • 50 g mielonych migdałów

Opis przygotowania:

  • Przygotuj mus owocowy: konfiturę wyłóż do rondelka i podgrzewaj, następnie dodaj kisiel i mieszaj do rozpuszczenia proszku. Pozostaw do ostudzenia.
  • Ułóż ciasteczka czekoladowe na dno tortownicy o średnicy 24 cm dokładnie zapełniając dno.
  • Twaróg sernikowy i mascarpone ubij z mąką i cukrem pudrem na gładką masę.
  • Dodawaj jajka, po każdym miksując.
  • Na koniec dodaj mielone migdały i amaretto i wymieszaj.
  • Gotową masę przelej do tortownicy na spód z ciastek.
  • Na masę sernikową wykładaj po jednej pełnej łyżeczce musu owocowego zachowując odstępy i zagłębiając do połowy łyżeczkę w masie.
  • Sernik piecz przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C, a następnie przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 120°C w tzw. kąpieli wodnej. Na najniższej półce w piekarniku postaw naczynie wypełnione wodą. Na wyższej półce połóż formę z sernikiem.
  • Przygotuj wierzch: czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, zmiksuj z jogurtem i rozprowadź na powierzchni sernika powstałą masę. Wstaw sernik z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze 15 minut.
  • Wystudź w lekko uchylonym piekarniku.
  • Wyjmij sernik z piekarnika i posyp mielonymi migdałami.
  • Sernik wstaw do lodówki na 12 godzin.

komentarze

nie ma jeszcze komentarzy do tego wpisu

dodaj komentarz

jeśli chcesz dodawać komentarze, zaloguj się