Rożki z kurkami

20 listopada 2012 | Kategorie: Ciasto francuskie, Kurki, Oliwki, Orzechy | Komentarze (0)

Składniki (6 dużych rożków):

  • 1 opak. ciasta francuskiego (25×40 cm)
  • 6 plastrów szynki hiszpańskiej serrano
  • 1 jajko

Farsz:

  • 250 g kurek
  • 2  łyżki masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 1  łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 żółtka
  • oregano, rozmarynu, sól, czarny pieprz
  • 150 g sera pleśniowego typu brie lub camembert
  • 1/3 szklanki czarnych oliwek
  • 1/4 szklanki orzechów włoskich
  • parmezan
  • listki świeżej bazylii

Opis przygotowania:

  • Ciasto francuskie rozwiń na blacie i pokrój na 6 kwadratów.
  • Na każdym kawałku ciasta ułóż plaster szynki hiszpańskiej.
  • Przygotowany farsz (opis przygotowania poniżej) nakładaj na kawałki ciasta, formuj rożki i układaj na blasze wyłożonej papierem.
  • Przygotowane rożki posmaruj rozmąconym jajkiem.
  • Piecz przez ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Farsz:

  • Kurki opłucz, osusz, większe pokrój na kawałki. Na dużej patelni roztop masło i dodaj czosnek pokrojony w cienkie plasterki, chwilkę podsmaż, dodaj kurki i duś na małym ogniu przez około 5 minut od czasu do czasu mieszając. Odstaw z ognia.
  • Do miseczki zlej sok z patelni (około 1/4 szklanki), dodaj mąkę ziemniaczaną, żółtka  i przyprawy, a następnie wymieszaj. Wlej z powrotem na patelnię, wymieszaj z kurkami i podgrzewaj chwilkę na małym ogniu, aby sos stał się gęsty.
  • Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, dodać pokrojony na kawałki ser, czarne oliwki przekrojone w plasterki oraz orzechy.
  • Na upieczony spód wyłóż gotowy farsz, posyp parmesanem i wstaw jeszcze na 5 minut do piekarnika.
  • Przed podaniem posyp tartę listkami świeżej bazylii.

komentarze

nie ma jeszcze komentarzy do tego wpisu

dodaj komentarz

jeśli chcesz dodawać komentarze, zaloguj się